イン
ディクト
名詞
塩蔵
読
エンゾウ
韻
えんおう
塩漬け(しおづけ)とは、主に腐敗しやすい食品を、長期保存や味付けのため食塩に漬けておく古くからの方法、またその方法で塩に漬けた食品をいう。前者は塩蔵(えんぞう)、後者は塩蔵品(えんぞうひん)ともいう。
(出典:
塩蔵 - Wikipedia
)
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