魚卵

魚卵（ぎょらん）は、字義どおりには魚類（あるいは広義には魚介類）の卵のことである。ただし日本語において、食品として「魚卵」と呼ぶ場合は産卵済みの卵を指すことは稀で、メスが体内に持つ成熟した卵巣や、それをほぐしたものを指し、生物学的には内臓または卵細胞とされているものを指す。食品として扱われる場合には、魚介類のうち魚類の卵巣は、固有の名称を持つ魚種もあるが、真子（まこ）と総称される。 本項では食品呼称の魚卵について記述する。 (出典: 魚卵 - Wikipedia)