水商売

水商売（みずしょうばい）とは、利用者の遊興を目的とし、客のひいきによって成り立つ盛衰の激しい商売。例として、待合・貸座敷・料理店・バーなど酒場・キャバレーなどに客からの人気によって収入が大きく上下する商売。水稼業とも言われる。似た言葉である夜職の場合は、キャバクラやホストクラブのような接待飲食店から、風俗店に至るまで含む。夜職の対義語は昼職。水商売の由来は江戸時代の「水茶屋」に起因する。なお日雇い労働者、農家、漁師などは遊興と無関係な職は、水商売に含まない。現在では夜職と同じ意味で使われている。 (出典: 水商売 - Wikipedia)