イン
ディクト
動詞
煮込む
読
ニコム
韻
いおう
煮込み(にこみ)または煮込み料理(にこみりょうり)とは、煮汁を十分に入れて長時間弱火で煮る料理法とその料理。英語ではシチュー(stew)とひとくくりに表現されるが、フランス、イタリアでは煮込みの手法、鍋の種類、材料により異なる表現をされる。 調理用の鍋としては煮崩れにくい、蒸発量が少ない、温度が均一に伝わる、といった条件を満たすものが好ましい。すなわち熱伝導率が高く、形状は厚手の鍋がよいとされる。
(出典:
煮込む - Wikipedia
)
同韻ワード
士長
シチョウ
記法
キホウ
きおう
キオウ
しとる
シトル
知能
チノウ
二条
ニジョウ
意欲
イヨク
離農
リノウ
紙上
シジョウ
二名
ニミョウ
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急ぐ
イソグ
きそう
キソウ
匂う
ニオウ
いのる
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