イン
ディクト
名詞
おひたし
読
オヒタシ
韻
おいあい
おひたし とは、調理法の1種である。食材を出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油(麺つゆ)をかけたものも、おひたしと呼ばれる。ほうれん草の胡麻和えとの違いは、胡麻でなくカツオ節をかけることもある。
(出典:
おひたし - Wikipedia
)
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