インディクト
名詞

分子ガストロノミー

読

ブンシガストロノミー

韻

うんいあうおおおいい
分子ガストロノミー とは、調理を物理的、化学的に解析した科学的学問分野である。分子美食学と訳されることもある。 (出典: 分子ガストロノミー - Wikipedia)
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