イン
ディクト
名詞
チム
読
チム
韻
いう
チム(朝: 찜)は、朝鮮料理の一つで、肉や魚、貝等をソースやスープでマリネし、蒸した料理を指す。元は、シル(主にトックを作るために用いる土製の蒸し器)で調理された料理を指したが、現在では蒸した見た目の料理全般を指す。チムの調理法は、現在では材料を出汁の中で煮込み、水分を飛ばす方法に代わってきた。チムを作るのに圧力鍋もよく用いられる。
(出典:
チム - Wikipedia
)
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