全鋼

包丁（ほうちょう、庖丁）は、多義語であるが 、一つには「包丁刀/庖丁刀（ほうちょうがたな）」の略称で、調理に用いる刃物の総称（その日本語名称）であり、係る語意においては包刀/庖刀（ほうとう）ともいう。 (出典: 全鋼 - Wikipedia)