イン
ディクト
名詞
ダール
読
ダール
韻
ああう
ダール 、またはダル とは、剥いた小粒の豆(ヒラマメなど)を挽き割ったもの、およびそれを煮込んだ南アジアの料理のことである。しばしば香辛料が入るため、欧米や日本では「ダール・カレー」と紹介されることが多いが、加える水の量によって濃さはルー状からスープ状まで色々である。現地では油や香辛料の入らない、あっさり味のものが一般的であることから、カレーではなく味噌汁のような汁物に近い料理である。
(出典:
ダール - Wikipedia
)
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