インディクト

名詞

焼き豆腐

読

ヤキドウフ

韻

あいおうう

焼き豆腐（やきどうふ）とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いて炙（あぶ）り、焼き目をつけたもの。豆腐に比べて崩れにくい特性を持っている。この特性を出すため、木綿豆腐などの固めの豆腐をさらに水切りしてから焼き目をつける。 (出典: 焼き豆腐 - Wikipedia)

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