名詞

美食学

読

ビショクガク

韻

いおうあう

ガストロノミーとは、食事と文化の関係を考察することをいう。料理を中心として、様々な文化的要素で構成される。すなわち、食や食文化に関する総合的学問体系と言うことができ、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連がある。 (出典: 美食学 - Wikipedia)

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