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名詞

グリアジン

グリアジン

ういあいん
グリアジン(gliadin)は、コムギ属植物のコムギおよびその他の穀物中に存在する糖タンパク質の一つである。グリアジンはプロラミンであり、電気泳動移動度および等電点電気泳動に基づいて分離される。 (出典: グリアジン - Wikipedia)
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