あさづけ

あさづけは、秋田県の郷土料理。米と野菜・果物などを原材料とする酢の物にして米料理である。お茶請けやデザートとして食べられる。県南部では「こざき練り」と呼ばれるほか、地域によっては「米なます」などとも呼ばれる。「あさ漬け」と表記されることもある。 (出典: あさづけ - Wikipedia)