インディクト
名詞

壺漬け

読

ツボヅケ

韻

うおうえ
壺漬け（つぼづけ）とは、干し大根の刻み醤油漬の一種。鹿児島県など南九州の伝統的な漬物である。本来は壺で塩漬けにしていたことからこの名があるが、昭和40年代に製法が変化し、地元鹿児島県などでは「壺漬け」と「山川漬」に区別されている。 (出典: 壺漬け - Wikipedia)
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