名詞

テンペ

読

テンペ

韻

えんえ

テンペはインドネシア発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた食品である。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるものの、発酵に使用されるのは納豆の場合は納豆菌であるのに対し、テンペはテンペ菌（クモノスカビ）という異なる菌を使用している。 (出典: テンペ - Wikipedia)

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