なっとう

納豆（なっとう）は、大豆を発酵させて作られる日本の発酵食品。納豆菌で発酵させた「糸引き納豆」と、こうじ菌で発酵させた「塩辛納豆」の二種があるが、一般的に「糸引き納豆」を指す。世界各地にある類似の発酵食品を「（国名・地域名）の納豆」と例えて呼ぶことがある。 (出典: なっとう - Wikipedia)