インディクト
名詞

ビスク

読

ビスク

韻

いうう
ビスク（Bisque）とは、クリームベースの滑らかで濃厚な味わいのスープである。本来は裏漉しした甲殻類（ロブスター、カニ、エビ、ザリガニ等）のクーリをベースとして作られるが、ローストしてピューレにした野菜を使ったクリームベースのスープもビスクと呼ばれることがある。 (出典: ビスク - Wikipedia)
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