名詞

グルテン

読

グルテン

韻

ううえん

グルテン (gluten) あるいは麩質（ふしつ）は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。料理では小麦粉に水を加えてこねる事でこれら２つのタンパク質が絡めあわされてグルテンが作られる。 (出典: グルテン - Wikipedia)

追加ワード数

10/26
13個のワードが追加されました。 10/25
363個のワードが追加されました。 10/24
270個のワードが追加されました。 10/23
325個のワードが追加されました。 10/22
282個のワードが追加されました。

お知らせ

2024/05/24 20:19
文章解析の結果の取得方法を変更しました。 2024/05/23 16:38
品詞の種類を追加しました 2024/05/22 10:00
検索中の表示を更新しました 2024/05/22 00:00
サイトの公開を開始しました