イン
ディクト
名詞
カカオマス
読
カカオマス
韻
ああおあう
カカオマス とは、カカオ豆の胚乳を発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。外皮と胚芽は工程中で除去される。液体のものをカカオリカー、冷却・固化したものをカカオマスと呼ぶ。主にココアパウダー、チョコレートの原料として利用される。
(出典:
カカオマス - Wikipedia
)
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