イン
ディクト
名詞
サンバル
読
サンバル
韻
あんあう
サンバル は、インドネシア料理やマレー料理に用いられる辛味調味料。サンバルソースともいう。チリソースの一種。辛いものから甘いものまで様々な味があり、市販品にはシーフード味など多岐に渡る。油で炒めて作るサンバルゴレン が広く一般的であるが、生で調理するサンバルマタ もある。 南インド料理サンバール(sambar、sambhar、sambaaru、サンバー、サンバルとも)とは関係がない。
(出典:
サンバル - Wikipedia
)
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