名詞

長寿庵

読

チョウジュアン

韻

おううあん

長寿庵（ちょうじゅあん）は関東で最多の店舗数を誇る江戸の蕎麦屋の老舗で、江戸蕎麦御三家とされることの多い「砂場」「更級」「藪」をしのぐ店舗数（麺類協同組合HPによる都内営業店舗)を誇り、江戸での発祥年数としても上記3系列と肩を並べている。特筆すべきは、暖簾わけの系譜かがはっきりしていることがあげられる。 (出典: 長寿庵 - Wikipedia)

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