クタン

クタン(Cutan)は、いくつかの植物の表面の蝋を構成する2つのポリマーのうちの1つである。もう1つの、よりよく知られたポリマーは、クチンである。クチンがポリエステルであるのに対し、クタンは炭水化物ポリマーであると信じられているが、クタンの構造や合成については完全に分かっていない。クチンは、かつて考えられているほど多くの植物には含まれておらず、例えばイチョウ属はクチンを持たない。 (出典: クタン - Wikipedia)