インディクト
名詞

豆鼓

読

トウチー

韻

おういい
豆豉 〔豆腐（トウフ）同様に「ウ」を長音記号で表記して「トーチ」と言う場合が有る〕とは、黒豆（黒大豆、こくだいず）に食塩を加えて、醗酵させて、水分を減らした食品である。秦の時代に製造されるようになったと考えられている。 (出典: 豆鼓 - Wikipedia)
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