スープ

スープ は、肉や野菜、魚介類などを煮込んだ水分の多い料理。 広義には、日本で汁 や汁物 とする料理、または羹 や吸物 とする料理等、および料理の構成要素である出汁 やつゆなどを含めるが、狭義には欧風の汁物料理を指して言う。 漢字では数夫（スープ）、肉汁（スープ）などと書かれた。スープは本質的にソースと共通する部分が多いが、風味の濃縮度がやや低く、単体で食べる点が異なる。 (出典: スープ - Wikipedia)